Collezione: Hasutani Kunie

Kunie Hasutani, moglie di un monaco di un tempio buddista di Shiga, è l’ideatrice di Nouvelle SHOJIN, una reinterpretazione moderna della cucina tradizionale Shojin, tramandata nella sua famiglia da 28 generazioni. Ascoltando le «voci» delle verdure coltivate in natura, crea piatti ispirati che celebrano l’armonia tra la terra, le piante e l’uomo. Vera e propria artista della cucina, trasforma questa pratica ancestrale in un’esperienza gastronomica innovativa, in cui ogni piatto è una celebrazione della natura e della semplicità.