Collezione: Kataguchiya

Fondata nel 1830 nella città di Imizu, nella prefettura di Toyama, Kataokoya ha iniziato la propria attività producendo salsa di soia, per poi diversificare la propria produzione includendo anche il miso. L’azienda valorizza i processi di lavorazione naturali e tradizionali. Utilizza esclusivamente prodotti locali, come il riso e la soia provenienti dalla regione di Toyama.