Collezione: Kimura Shuzo

Kimura Shuzo è un birrificio fondato nel 1615 ad Akita, in Giappone, che festeggia i suoi 400 anni di storia. La sua missione è quella di coniugare tradizione e innovazione, producendo un sakè che rifletta i valori dell’autenticità e dell’artigianalità. La birreria privilegia la lavorazione manuale, con artigiani appassionati che supervisionano ogni fase della produzione. È rinomata per i suoi sapori raffinati e i numerosi riconoscimenti ottenuti, frutto di un savoir-faire secolare. Il nome «Fukukomachi» rende omaggio alla regione d’origine della famosa poetessa Ononokomachi e incarna lo spirito della storia e della cultura locali.