Collezione: Marukawa Miso

Fondata nel 1914 a Fukui, Marukawa Miso porta avanti l’arte del miso attraverso un approccio al 100% naturale e artigianale. Il suo impegno? Offrire un miso autentico, frutto di una lunga fermentazione in botti di legno, senza additivi né compromessi. L’azienda seleziona con rigore ingredienti biologici, coltivati senza pesticidi, e valorizza il proprio koji fatto in casa per esaltare tutta la ricchezza dei sapori.
Attraverso la sua filosofia “terra, cibo, salute”, il marchio si inserisce in un approccio rispettoso dell’ambiente e delle generazioni future. Sostiene l’agricoltura biologica locale e garantisce un equilibrio tra artigianalità e innovazione.

Oltre al miso, Marukawa propone anche koji, amazake e specialità regionali come l’hamana miso e il moromi miso, sempre con lo stesso standard di qualità.