Collezione: Sanko Masamune

Situato a Niimi, nella prefettura di Okayama, Sankō Masamune è stato fondato nel 1913 e continua una tradizione centenaria di produzione di sake. Dal 2008 è gestito dal mastro birraio Takagaki Katsumasa, rinomato in tutto il Giappone per la sua esperienza. Combinando il rispetto per la terra con l'innovazione, il birrificio sfrutta al meglio le acque pure del fiume Jinmyōgawa e utilizza principalmente riso Yamadanishiki e Omachi, coltivato localmente su contratto. Specializzata nella produzione di sake, shōchū, mirin e liquori, si affida a un'esperienza di fermentazione all'avanguardia per creare liquori dal carattere autentico.