Collezione: Sanko Masamune

Situata a Niimi, nella prefettura di Okayama, la casa produttrice di sak e Sankō Masamune è stata fondata nel 1913 e porta avanti una tradizione secolare nella produzione di sak e. Dal 2008 è guidata dal mastro birraio Takagaki Katsumasa, rinomato in tutto il Giappone per la sua maestria. Coniugando il rispetto del territorio e l’innovazione, la cantina valorizza le acque pure del fiume Jinmyōgawa e utilizza prevalentemente riso Yamadanishiki e Omachi, coltivati localmente con contratti di coltivazione. Specializzata nella produzione di sakè, shōchū, mirin e liquori, si avvale di una profonda competenza nel campo della fermentazione per elaborare bevande alcoliche dal carattere autentico.