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Alghe hijiki di Nagasaki ⋅ Nagasaki kaisan ⋅ 100g

Marque : Nagasaki kaisan

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Prezzo unitario 229.00 €  da  kg
Esaurito
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⋅ Si reidrata in 30 minuti
⋅ Aggiunge un sapore iodato e umami alle preparazioni
⋅ Consistenza soda e croccante
⋅ Può
⋅ essere aggiunta a zuppe, stufati e piatti cotti a fuoco lento
⋅ Ricca di minerali


L’hijiki è un’alga bruna che cresce sulle rocce delle coste giapponesi, qui raccolta a Nagasaki e poi essiccata. Dopo essere stata reidratata in acqua fredda per circa 30 minuti, assume un colore scuro e una consistenza soda e leggermente croccante, con un sapore iodato e umami. Scolata e tagliata a pezzetti, si aggiunge a un’insalata di verdure, si salta in padella con carote e soia oppure si incorpora direttamente in una frittata per una variante giapponese dal gusto leggermente iodato.

SKU:1013141

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Une petite poignée de hijiki réhydraté et coupé en morceaux, à ajouter à votre appareil à omelette.

Fondata nel 1932 nella prefettura di Nagasaki, la casa Nagasaki Kaisan trasforma prodotti del mare a partire da materie prime acquistate direttamente dalle pescherie locali: niboshi, katsuobushi, kombu, shiitake e alghe come wakame o hijiki. Il suo savoir-faire è riconosciuto e ha ricevuto, in particolare, un premio per il suo dashi a base di pesce volante essiccato ago.

Mettete a bagno il vostro hijiki in acqua fredda per circa 30 minuti per reidratarlo. Sciacquatelo con acqua pulita e scolatelo prima di utilizzarlo.

Conservare al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità.

Alga hijiki 100% (Giappone, Nagasaki)

Per 100 g:
Energia: 180 kcal/753 kJ
Proteine: 9,2 g
Grassi: 3,2 g
Di cui acidi grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 58,4 g
Di cui zuccheri: 0 g
Sale: 0,0062 g