Funghi neri kikurage disidratati ⋅ Kyunan Service ⋅ 40g

⋅ Consistenza morbida ma croccante
⋅ Coltivati nel Kyushu meridionale
⋅ Sapore legnoso di umami
⋅ Ideali per yakisoba, ramen, nabe e insalate

Conosciuti anche come "orecchie di legno", i funghi kikurage neri sono un ingrediente popolare nella cucina giapponese. La loro consistenza morbida e croccante e il loro sapore legnoso e umamizzato li rendono una scelta ideale per soffritti, zuppe, brodi e piatti a fuoco lento. Questi funghi vengono coltivati nel Kyushu meridionale spruzzando acqua prelevata a 150 m di profondità dalle sorgenti naturali di Kirishima, per ricreare le condizioni di crescita ideali. Non vengono utilizzati pesticidi. Dopo la reidratazione, i funghi neri kikurage vengono tradizionalmente utilizzati per aggiungere croccantezza e umami ai piatti, diventando così l'ingrediente perfetto per yakisoba, nabe, ramen e insalate.