Libro "Washoku: Japanese traditional Food and Food Culture" - Edizione in inglese e giapponese ⋅ Natsume Sha

Questo libro presenta, in inglese e in giapponese, 78 piatti giapponesi famosi in tutto il mondo. Le sue illustrazioni dettagliate e i numerosi aneddoti che costellano il volume consentono di approfondire la conoscenza del Giappone e della sua gastronomia, sia attraverso una lettura approfondita, sia semplicemente sfogliandolo di tanto in tanto. Estetico, informativo e divertente al tempo stesso, questo libro è un regalo ideale per tutti gli amanti del Giappone.

Indice:
PARTE 1: Sushi e sashimi
PARTE 2: Piatti a base di riso e donburi
PARTE 3: Piatti a base di farina e noodles
PARTE 4: Piatti stufati, al vapore o in pentola
PARTE 5: Piatti fritti e alla griglia
PARTE 6: Alimenti fermentati
PARTE 7: Menu completi e piatti serviti in set
PARTE 8: Wagashi (dolci giapponesi) e frutta

Informazioni sull’autrice:
Yoshie Matsumoto si è laureata presso il dipartimento di letteratura inglese dell’Università Doshisha. Ha conseguito un master in linguistica e insegnamento dell’inglese presso l’Università del Colorado (Stati Uniti). Con oltre 30 anni di esperienza come guida-interprete certificata, è anche presidente della Federazione nazionale delle guide-interpreti del Giappone.