Miscela di miso bianco e rosso di Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Name: Miscela di miso bianco e rosso di Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g
Brand: Kato Heitaro shoten
SKU: 3000086
Price: 5.50 EUR
Availability: InStock

Marque : Kato Heitaro shoten

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⋅ Miso prodotto su richiesta dei clienti
⋅ Metodo artigianale
⋅ Un gusto umami con note dolci
⋅ Perfetto sia nelle salse che nelle zuppe

Creato dal produttore su richiesta dei propri clienti, questo miso è una miscela di miso bianco, dal gusto delicato e leggermente dolce, e di miso rosso, dal gusto più intenso e umami. La loro combinazione rivela un gusto ricco e al tempo stesso leggero al palato. Viene prodotto artigianalmente nella città di Odawara, nella prefettura di Kanagawa, utilizzando ingredienti locali e acqua sotterranea proveniente dalle montagne di Hakone. Viene poi fatto maturare in botti di legno vecchie di 90 anni. Questo metodo di produzione è rimasto immutato fin dall’antichità. Ricco di sostanze nutritive e probiotici, con un sapore delicato e leggermente salato e una consistenza cremosa che si amalgama facilmente nelle preparazioni, questo miso è perfetto per dare profondità ai vostri piatti a base di salse, curry o purè.

SKU:3000086

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Anecdotes

Vero pilastro della cucina giapponese, l'Awase Miso è un'armoniosa miscela di miso bianco (Shiro Miso), delicato e cremoso, e miso rosso (Aka Miso), più intenso e fermentato. Questo connubio offre il meglio di entrambi: una ricca profondità aromatica, ricca di umami ma non troppo salata, completata da una leggera nota dolce. Grazie al suo profilo aromatico perfettamente equilibrato, l’Awase Miso è considerato il miso più versatile in cucina. Che si tratti di preparare un'autentica zuppa di miso, esaltare una marinata o aggiungere un tocco di complessità a salse e vellutate, si adatta a ogni vostra esigenza e rappresenta il punto di partenza ideale per esplorare i benefici degli alimenti fermentati.

Ulteriori informazioni sul produttore

Kato Heitaro Shoten è un'azienda giapponese specializzata nella produzione artigianale di miso, fondata nel 1850. Situata nella città di Odawara, nella prefettura di Kanagawa, è l'unico produttore di miso del distretto di Seisho. L'azienda perpetua metodi di produzione tradizionali, tra cui la fermentazione in botti di legno di cedro vecchie di 90 anni, che conferisce ai suoi prodotti un sapore e una consistenza unici. Kato Heitaro Shoten seleziona rigorosamente ingredienti locali di alta qualità e utilizza l'acqua sotterranea delle montagne di Hakone per produrre i suoi miso. L'azienda privilegia il lavoro manuale e una lunga fermentazione, garantendo miso ricchi di nutrienti e probiotici, benefici per la salute.