Miso awase di Hakone, miscela di miso bianco e rosso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Name: Miso awase di Hakone, miscela di miso bianco e rosso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Brand: Kato Heitaro shoten
Price: 5.5 EUR
Rating: 5.0 (9 reviews)

Marque : Kato Heitaro shoten

Varianti di prodotto

5.50 €

27.50 € kg

Esaurito

IVA inclusa. Costi di spedizione calcolati al momento del pagamento.

Aggiungi al carrello

⋅ Miso prodotto su richiesta dei clienti
⋅ Metodo artigianale
⋅ Un gusto umami con note dolci
⋅ Perfetto sia nelle salse che nelle zuppe

Creato dal produttore su richiesta dei propri clienti, questo miso è una miscela di miso bianco, dal gusto delicato e leggermente dolce, e di miso rosso, dal gusto più intenso e umami. La loro combinazione rivela un gusto ricco e al tempo stesso leggero al palato. Viene prodotto artigianalmente nella città di Odawara, nella prefettura di Kanagawa, utilizzando ingredienti locali e acqua sotterranea proveniente dalle montagne di Hakone. Viene poi fatto maturare in botti di legno vecchie di 90 anni. Questo metodo di produzione è rimasto immutato fin dall’antichità. Ricco di sostanze nutritive e probiotici, con un sapore delicato e leggermente salato e una consistenza cremosa che si amalgama facilmente nelle preparazioni, questo miso è perfetto per dare profondità ai vostri piatti a base di salse, curry o purè.

SKU:3000086

Spedizione gratuita

*a partire da 50 € presso un punto di ritiro in Francia a partire da 85 € a domicilio in Francia a partire da 90 € a domicilio in Europa

Mostra tutti i dettagli

Plus de détails sur ce produit

Anecdotes

Vero pilastro della cucina giapponese, l'Awase Miso è un'armoniosa miscela di miso bianco (Shiro Miso), delicato e cremoso, e miso rosso (Aka Miso), più intenso e fermentato. Questo connubio offre il meglio di entrambi: una ricca profondità aromatica, ricca di umami ma non troppo salata, completata da una leggera nota dolce. Grazie al suo profilo aromatico perfettamente equilibrato, l’Awase Miso è considerato il miso più versatile in cucina. Che si tratti di preparare un'autentica zuppa di miso, esaltare una marinata o aggiungere un tocco di complessità a salse e vellutate, si adatta a ogni vostra esigenza e rappresenta il punto di partenza ideale per esplorare i benefici degli alimenti fermentati.

Les astuces iRASSHAi

Ajoutez 1CS de miso dans votre carbonara pour lui donner de la profondeur.

Ulteriori informazioni sul produttore

Kato Heitaro Shoten è un'azienda giapponese specializzata nella produzione artigianale di miso, fondata nel 1850. Situata nella città di Odawara, nella prefettura di Kanagawa, è l'unico produttore di miso del distretto di Seisho. L'azienda perpetua metodi di produzione tradizionali, tra cui la fermentazione in botti di legno di cedro vecchie di 90 anni, che conferisce ai suoi prodotti un sapore e una consistenza unici. Kato Heitaro Shoten seleziona rigorosamente ingredienti locali di alta qualità e utilizza l'acqua sotterranea delle montagne di Hakone per produrre i suoi miso. L'azienda privilegia il lavoro manuale e una lunga fermentazione, garantendo miso ricchi di nutrienti e probiotici, benefici per la salute.

Conservation

Conservare al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità. Dopo l'apertura: conservare in frigorifero.

Composition

Soia (Giappone), riso (Giappone), sale / alcol

Allergènes

Soia

Valeurs nutritionnelles

per 100 g:
Energia: 168 kcal/703 kJ
Proteine: 8,4 g
Grassi: 4,9 g
Di cui acidi grassi saturi: g
Carboidrati: 22,7 g
Di cui zuccheri: g
Sale: 11,7 g

Préfecture d'origine de la marque

Kanagawa

Dimensions produit

4 cm x 6 cm x 7 cm

Les clients ont fait l'éloge de ce mélange blanc et rouge pour son riche goût umami et sa polyvalence. Décrit comme « délicieux » et « incroyable », il excelle dans les soupes, les marinades, les sauces et le glaçage de légumes ou de poissons. Les clients ont apprécié sa saveur équilibrée, ni trop sucrée ni trop salée, qui la rend facile à utiliser dans divers plats.

Délicieux, parfait en soupe aux champignons ou pour glacer le poisson.
Excellente pâte. En soupe, en sauce ou en marinade, c'est incroyable. Goût riche d'umami.
Délicieux mélange de blanc et de rouge. Parfait pour rôtir des légumes au four.

5 stars: 12 (100%)
4 stars: 0 (0%)
3 stars: 0 (0%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)