Collezione: Prodotti della prefettura di Kanagawa

Situata a sud di Tokyo, la prefettura di Kanagawa gode di un clima temperato e di una geografia variegata, che la rendono una regione ideale per la coltivazione di prodotti eccezionali. Kanagawa è particolarmente rinomata per i suoi frutti di mare, che provengono dalle ricche acque della baia di Sagami e dell'Oceano Pacifico. Il pesce fresco, i crostacei e le alghe raccolte localmente aggiungono un raffinato tocco marino alla cucina della regione.

Una delle specialità più famose di Kanagawa è la salsa di soia, prodotta con metodi tradizionali e ricette tramandate di generazione in generazione. Kanagawa è anche rinomata per il suo riso, coltivato nei suoi fertili terreni con tecniche agricole locali perfezionate da secoli. Oltre al riso, la regione è famosa per i suoi dolci tradizionali, in particolare i manju (pasticcini ripieni), che deliziano i buongustai con i loro sapori delicati.

Anche la frutta coltivata nella regione, come gli agrumi e le fragole, è di altissima qualità, piena di sole e di aromi naturali. Con questi prodotti si preparano marmellate, gelatine e dessert.