Collezione: Prodotti della prefettura di Kanagawa

Situata appena a sud di Tokyo, la prefettura di Kanagawa gode di un clima temperato e di una geografia variegata che la rendono una regione ideale per la coltivazione di prodotti d’eccezione. Kanagawa è particolarmente rinomata per i suoi prodotti ittici, provenienti dalle acque ricche della baia di Sagami e dell’Oceano Pacifico. Il pesce fresco, i molluschi e le alghe raccolti localmente conferiscono un raffinato tocco marino alla cucina della regione.

Una delle specialità più famose di Kanagawa è la salsa di soia, prodotta secondo metodi artigianali e ricette tramandate di generazione in generazione. Kanagawa è nota anche per il suo riso, coltivato nei suoi terreni fertili, che beneficia delle tecniche agricole locali perfezionate nel corso dei secoli. Oltre al riso, la regione è famosa per i suoi dolci tradizionali, in particolare i manju (dolci ripieni), che deliziano i buongustai con i loro sapori delicati.

Anche la frutta coltivata nella regione, come gli agrumi e le fragole, è di ottima qualità, ricca di sole e di aromi naturali. Questi prodotti vengono utilizzati per la preparazione di marmellate, gelatine e dolci.