Miso bianco con koji di Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Name: Miso blanc au koji de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Price: 3.85 EUR
Rating: 5.0 (5 reviews)

味噌糀こし

Marchio : Kato Heitaro shoten

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L'aggiunta di koji conferisce a questo miso un sapore dolce e delicato, particolarmente apprezzato dai bambini. Viene prodotto a mano nella città di Odawara, nella prefettura di Kanagawa, utilizzando ingredienti locali e l'acqua di falda delle montagne di Hakone. Il miso viene poi invecchiato in botti di legno di 90 anni. Questo metodo di produzione è rimasto invariato fin dall'antichità. Ricco di sostanze nutritive e probiotiche, con un sapore leggermente dolce e una consistenza cremosa che si fonde facilmente nelle preparazioni, questo miso è ideale per zuppe di miso o marinate.

SKU:1001483

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I nostri consigli

Arrostite una melanzana con 1 CC di questo miso per ottenere un risultato gustoso e caramellato. Un gusto leggermente più dolce del classico miso bianco.

Soia (Giappone), riso (Giappone), sale, alcool. Allergeni : Soia

Conservare in un luogo fresco e buio. Una volta aperto, conservare in frigorifero o congelare.

per 100g Energia: 184kcal Proteine: 9,7g Grassi: 5,5g Carboidrati: 23,8g Sale: 12,3g

Kato Heitaro Shoten è un'azienda giapponese specializzata nella produzione tradizionale di miso, fondata nel 1850. Situata nella città di Odawara, nella prefettura di Kanagawa, è l'unica fabbrica di miso del distretto di Seisho. L'azienda continua a utilizzare metodi di produzione tradizionali, tra cui la fermentazione in botti di legno di cedro di 90 anni, che conferiscono ai suoi prodotti un sapore e una consistenza unici. Kato Heitaro Shoten seleziona rigorosamente ingredienti locali di alta qualità e utilizza l'acqua sotterranea delle montagne di Hakone per produrre i suoi miso. L'azienda privilegia il lavoro manuale e la lunga fermentazione, garantendo misos ricchi di nutrienti e probiotici, benefici per la salute.