Miso Blanc al Hakone Koji ⋅ Kato Heitari Shoten ⋅ 200g

Name: Miso Blanc al Hakone Koji ⋅ Kato Heitari Shoten ⋅ 200g
Brand: Kato Heitaro shoten
SKU: 1001483
Price: 5.50 EUR
Availability: InStock

Marque : Kato Heitaro shoten

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⋅ Interamente prodotto a mano
⋅ Piccolo produttore
⋅ Premium
⋅ Perfetto per le marinate
⋅ Miso prodotto in botti di legno

L’aggiunta di koji conferisce a questo miso un gusto delicato e dolce particolarmente apprezzato dai bambini. Viene prodotto artigianalmente nella città di Odawara, nella prefettura di Kanagawa, utilizzando ingredienti locali e acqua sotterranea proveniente dalle montagne di Hakone. Il miso viene poi fatto maturare in botti di legno vecchie di 90 anni. Questo metodo di produzione è rimasto immutato fin dall’antichità. Ricco di sostanze nutritive e probiotici, con un gusto leggermente dolce e una consistenza cremosa che si integra facilmente nelle preparazioni, questo miso è ideale per una zuppa di miso o una marinata.

SKU:1001483

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Ulteriori informazioni sul produttore

Kato Heitaro Shoten è un'azienda giapponese specializzata nella produzione artigianale di miso, fondata nel 1850. Situata nella città di Odawara, nella prefettura di Kanagawa, è l'unico produttore di miso del distretto di Seisho. L'azienda perpetua metodi di produzione tradizionali, tra cui la fermentazione in botti di legno di cedro vecchie di 90 anni, che conferisce ai suoi prodotti un sapore e una consistenza unici. Kato Heitaro Shoten seleziona rigorosamente ingredienti locali di alta qualità e utilizza l'acqua sotterranea delle montagne di Hakone per produrre i suoi miso. L'azienda privilegia il lavoro manuale e una lunga fermentazione, garantendo miso ricchi di nutrienti e probiotici, benefici per la salute.