Hakone red miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Questo miso viene fatto maturare per diversi mesi in botti di legno di 90 anni, che gli conferiscono il colore marrone e il gusto caratteristico, tipico del miso rosso. Viene prodotto a mano nella città di Odawara, nella prefettura di Kanagawa, utilizzando ingredienti locali e l'acqua di falda delle montagne di Hakone. Questo metodo di produzione è rimasto invariato fin dall'antichità. Ricco di sostanze nutritive e probiotiche, con un sapore delicato e leggermente salato e una consistenza cremosa che si fonde facilmente nelle preparazioni, questo miso è perfetto per aggiungere profondità ai vostri piatti, salse, curry o purè.