Miscela di miso di riso e orzo Awase miso ⋅ Tanaka Shoyu ⋅ 1 kg
Marque : Tanaka Shoyu
• Sapore equilibrato tra dolcezza e umami
• Facile da incorporare
• Prodotto a Oita da Tanaka Shoyu
• Un koji unico e secolare
Questo miso awase combina due tipi di fermentazione: il koji di riso, che conferisce rotondità e dolcezza, e il koji d’orzo, più rustico e profumato. Questa miscela dà vita a un miso equilibrato, ricco di umami e piacevole al palato. La sua consistenza è gradevole e lo rende facile da utilizzare nella vita quotidiana. Prodotto nella prefettura di Oita da Tanaka Shoyu, un’azienda centenaria che utilizza risorse naturali e ingredienti locali. La profondità di gusto unica di questo miso deriva dai fermenti koji utilizzati. Tanaka Shoyu utilizza lo stesso ceppo di questo fermento da oltre 100 anni. Il suo gusto ricco lo rende un miso ideale da incorporare in una marinata per carni e verdure.
SKU:1012764
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Il tesoro nascosto della casa Tanaka Shoyu si trova letteralmente nelle sue mura. I fermenti koji che utilizzano vivono naturalmente nelle pareti e nelle travi dei loro edifici da oltre 100 anni. Questo fenomeno si chiama “kura-tsuki”, che significa “attaccati al magazzino”.
Tanaka Shoyu, specializzata in miso e salsa di soia, è stata fondata nel 1905 nella prefettura di Ōita. Utilizza le eccezionali risorse naturali della regione: acqua pura, nonché riso, orzo e soia di alta qualità. Questa azienda a misura d’uomo conserva metodi di produzione tramandati da 4 generazioni.
Conservare al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità. Dopo l'apertura: conservare in frigorifero.
Orzo (Giappone), soia, sale, riso / Alcol
Pour 1 CS (18g) :
Énergie : 36kcal/151kj
Protéines : 1.7g
Lipides : 0.7g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 5.6g
Dont sucres : g
Sel : 1.9g
10 cm x 12,5 cm x 12,5 cm
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