Preparato a base di miele di castagno e aglio nero ⋅ De la rosée ⋅ 185 g

⋅ Prodotto con miele di castagno raccolto nel Périgord
⋅ Sapore dolce e umami con note legnose e maltate
⋅ Da utilizzare come condimento per le vostre carni (spiedini di pollo, petto d’anatra, ecc.)
⋅ Con verdure arrosto, funghi saltati in padella
⋅ Perfetto per accompagnare formaggi a tripla stagionatura
⋅ crema

Una preparazione a base di miele di castagno raccolto nel Périgord e di aglio nero, ottenuto da una lentissima caramellizzazione di spicchi d’aglio bianco dopo una lunga maturazione in essiccatoio, in ambiente umido (reazione di Maillard), che gli conferisce un gusto dolce e umami che ricorda la liquirizia e le prugne secche. Abbinata alle note maltate e legnose del miele di castagno, questa preparazione si utilizza come un chutney o una composta di cipolle su carni o verdure alla griglia. È ideale anche per accompagnare formaggi cremosi come il Brillat-Savarin, il Saint-Siméon o qualsiasi altro formaggio a tripla crema.