Libro Ramen! La cucina giapponese a fumetti ⋅ HACHETTE BOOK

Ricette semplici e autentiche per il ramen fatto in casa Scoprite la storia del ramen e ricette semplicissime per imparare a cucinarlo perfettamente a casa. Oltre alle ricette di brodi, noodles, ripieni e contorni, troverete i consigli di preparazione dei più grandi chef specializzati, nonché gli aneddoti personali e culturali che fanno di questo piatto popolare una parte essenziale della gastronomia giapponese. In questo libro: - 40 ricette facilissime; - un originale formato a fumetti che facilita la comprensione delle istruzioni passo-passo e degli aneddoti; - consigli e suggerimenti per i principianti. Hugh Amano (autore) è nato in una piccola città di montagna del Colorado, da madre americana e padre giapponese. Il suo amore per la cucina lo ha portato a viaggiare e a imparare come chef e autore. Laureato all'Università del Colorado e al New England Culinary Institute, oggi è chef e scrittore a Chicago, dove il sapore familiare del ramen è sempre confortante. Sarah Becan (illustrata da) ha sempre disegnato e il suo amore per il cibo ha fatto il resto. I suoi lavori sono apparsi in diverse pubblicazioni, tra cui Saveur, Eater.com, StarChefs e il Chicago Reader. Il suo primo romanzo grafico, The Complete Ouija Interviews, ha vinto uno dei premi della Xeric Foundation. Vive a Chicago e sarebbe molto felice di non fare altro che disegnare cibo tutto il giorno.