Rice completo Koshihikari de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Name: Rice completo Koshihikari de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg
Brand: Nanohana
SKU: 1002043
Price: 15.00 EUR
Availability: InStock

Marque : Nanohana

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⋅ Riso integrale
⋅ Coltivato a Toyama, rinomata per il suo riso
⋅ Ricco di sapore
⋅ Ideale per l’uso quotidiano
⋅ Da mescolare al riso bianco

Il riso Koshihikari è un riso d’eccezione che si caratterizza per un aspetto brillante e un gusto umami che non si altera durante la cottura, il che lo rende il riso ideale per l’uso quotidiano, da abbinare a un piatto leggero a base di tsukemono o pesce crudo. Soprannominato “il re dei risi”, i giapponesi lo consumano generalmente mescolato al riso bianco in un rapporto di 1/3.
Viene raccolto nella prefettura di Toyama da Nanohana, un’azienda specializzata nella produzione di riso. Il riso nero viene coltivato nella prefettura di Toyama, rinomata per la qualità del proprio riso. Le pianure sono irrigate dall’acqua proveniente dallo scioglimento delle nevi del monte Hida, noto anche come «Alpi del Nord». Grazie ai suoi terreni fertili e ricchi di sostanze nutritive, la regione è particolarmente adatta alla coltivazione del riso.

SKU:1002043

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Anecdotes

Il riso Koshihikari è il risultato dell’incrocio di due varietà di riso coltivate ampiamente durante la guerra: Nōrin 22 e Nōrin 1. L’obiettivo era combinare la resa e il gusto dell’una con la resistenza dell’altra. Dopo diversi tentativi, nella prefettura di Niigata fu ottenuto il riso Ecchinan 17, che sarebbe poi stato rinominato Koshihikari. Conosciuto in Giappone come il «Re dei risi» per il suo ottimo gusto, la resa e la resistenza al freddo, il riso Koshihikari è un progenitore della stragrande maggioranza delle varietà moderne di riso giapponese.

Ulteriori informazioni sul produttore

Fondata nel 1996 a Toyama, l'azienda Green Power Nanohana si distingue per il suo forte impegno nell'agricoltura locale. Con un team giovane, l'azienda si concentra sulla produzione di riso, verdure e prodotti derivati, promuovendone al contempo l'esportazione, soprattutto verso l'Europa. Si impegna a diversificare le colture e a ottimizzare i costi di produzione, rispondendo al contempo alle esigenze del mercato locale con prodotti innovativi, come il riso trasformato e gli alimenti a base di riso.

Instructions

300 g di riso per 2-4 persone: lavate il riso a mano 3 volte con acqua, poi sciacquatelo finché l'acqua non sarà trasparente. Mettete quindi il riso in una pentola, aggiungete 600 ml d'acqua e lasciate riposare per 1 ora. Coprite la pentola e riscaldate a fuoco medio fino all'ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 15 minuti senza togliere il coperchio. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per altri 20 minuti, sempre con il coperchio. Mescolate delicatamente il riso prima di gustarlo.