Collezione: Prodotti della prefettura di Toyama

Situata tra le Alpi giapponesi e il Mare del Giappone, la prefettura di Toyama è una regione in cui la natura dà vita a una gastronomia ricca e variegata. Grazie alle sue acque pure, ai suoi terreni fertili e alla sua costa ricca di pesce, Toyama offre prodotti di grande qualità, rinomati in tutto il Giappone.

Toyama è particolarmente famosa per il suo masu-zushi, un sushi pressato a base di salmone marinato, avvolto in foglie di bambù. Questo piatto emblematico della regione riflette la maestria culinaria locale e l’eredità delle tradizioni di conservazione del pesce.

La prefettura è molto nota per i suoi frutti di mare eccezionali. Per quanto riguarda le zone montane, Toyama produce un riso di alta qualità, utilizzato nella produzione di sakè raffinati, alcuni dei quali sono tra i più apprezzati del Giappone. La regione è rinomata anche per il suo miso e la sua shoyu artigianali, elaborati secondo metodi tradizionali.