Libro Panini e pancarré giapponesi: 50 ricette di "sando" salati e dolci ⋅ Marie Claire

Il pane briciole giapponese, o Shokupan, ha un sapore morbido e la sua consistenza è morbida e ariosa. È la base del sando. Il libro offre una ricetta tradizionale, guarnita con carne di maiale o frittata, ma anche molte varianti di verdure, carne e formaggio, nonché un sandwich alla frutta. Conosci il sapore e la consistenza inimitabile del pane briciola giapponese? Morbido, particolarmente morbido e aereo, è l'ingrediente stellare di Sando, questi panini del cibo di strada giapponese che sta attualmente facendo una sensazione! Nella versione salata e dolce, associano i sapori occidentali e giapponesi. Questo libro riunisce le ricette emblematiche della Square Bread Boutique de Mie a Parigi, ma ha anche sorpreso le ricette e sei ricette immaginate dagli chef Gérard Besson e Toshitaka Omiya. Sandwich tradizionali - uovo di maionese, insalata di patate, razzlette, ebikatsu con gamberi grigliati, tonkatsu di maiale impanato ... - o ispirazioni da altrove, senza dimenticare il famoso sandwich alla frutta, sono gustosi come belli da guardare!