Tè verde Sencha di prima raccolta di Kagoshima (Shincha) 2026 ⋅ 40 g ⋅ Chikiriya ⋅ 40 g
Marque : Chikiriya
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⋅ Edizione limitata
⋅ Prima raccolta dell’anno
⋅ Il primissimo shincha giapponese
⋅ Gusto vegetale intenso, note dolci con un tocco di umami
Il tè verde giapponese shincha, proveniente dai primissimi raccolti, è il tè più atteso dell’anno in Giappone. Questa annata 2026 proviene dalle piantagioni di Kagoshima, all’estremità meridionale dell’arcipelago. L’eccezionale esposizione al sole di questa regione permette alle piante di tè di accumulare sostanze nutritive durante l’inverno. In primavera, questi giovani germogli concentrano questa ricchezza in ogni foglia per sviluppare una delicata gamma aromatica che si apprezza sia calda che fredda.
Lo shincha si distingue per una particolare freschezza dovuta al suo basso contenuto di catechine (che conferiscono l’astringenza) e alla sua ricchezza di aminoacidi, in particolare la teanina, accumulata durante l’inverno in assenza di fotosintesi.
In Giappone, l’arrivo dello shincha è un evento culturale paragonabile al Beaujolais Nouveau in Francia. Si seguono gli annunci sul raccolto, i prezzi sono più alti rispetto al resto dell’anno e, secondo una credenza popolare, bere il primo tè della stagione porta fortuna e longevità.
Come i ciliegi in fiore, lo shincha segue il ritmo delle stagioni da sud a nord del Giappone:
Kagoshima (Kyushu, sud) · disponibile intorno al 22 aprile
Yame / Fukuoka (Kyushu, centro) · disponibile intorno al 20 maggio
Uji (Kyoto, centro-nord) · disponibile nella prima settimana di giugno
⋅ Prima raccolta dell’anno
⋅ Il primissimo shincha giapponese
⋅ Gusto vegetale intenso, note dolci con un tocco di umami
Il tè verde giapponese shincha, proveniente dai primissimi raccolti, è il tè più atteso dell’anno in Giappone. Questa annata 2026 proviene dalle piantagioni di Kagoshima, all’estremità meridionale dell’arcipelago. L’eccezionale esposizione al sole di questa regione permette alle piante di tè di accumulare sostanze nutritive durante l’inverno. In primavera, questi giovani germogli concentrano questa ricchezza in ogni foglia per sviluppare una delicata gamma aromatica che si apprezza sia calda che fredda.
Lo shincha si distingue per una particolare freschezza dovuta al suo basso contenuto di catechine (che conferiscono l’astringenza) e alla sua ricchezza di aminoacidi, in particolare la teanina, accumulata durante l’inverno in assenza di fotosintesi.
In Giappone, l’arrivo dello shincha è un evento culturale paragonabile al Beaujolais Nouveau in Francia. Si seguono gli annunci sul raccolto, i prezzi sono più alti rispetto al resto dell’anno e, secondo una credenza popolare, bere il primo tè della stagione porta fortuna e longevità.
Come i ciliegi in fiore, lo shincha segue il ritmo delle stagioni da sud a nord del Giappone:
Kagoshima (Kyushu, sud) · disponibile intorno al 22 aprile
Yame / Fukuoka (Kyushu, centro) · disponibile intorno al 20 maggio
Uji (Kyoto, centro-nord) · disponibile nella prima settimana di giugno
SKU:1013068
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