Tè verde yame sencha novello di Fukuoka shincha 2026 ⋅ 40g ⋅ Chikiriya ⋅ 40g
Marque : Chikiriya
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kg
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⋅ Edizione limitata
⋅ Primo raccolto dell’anno
⋅ Gusto intenso e profondo, con una nota iodata
⋅ Ricco di umami
Lo shincha, tè verde giapponese ricavato dai primissimi raccolti, è il tè più atteso dell’anno in Giappone. Questo raccolto del 2026 proviene dalle piantagioni di Yame, nel cuore della prefettura di Fukuoka. Questo terroir, rinomato per il suo savoir-faire e i terreni ricchi, permette alle piante di tè di sviluppare un’intensità rara. In primavera, questi giovani germogli concentrano un umami intenso e una cremosità caratteristica della regione, da apprezzare sia caldo sia freddo.
Lo shincha si distingue per una freschezza particolare, dovuta al basso contenuto di catechine (responsabili dell’astringenza) e alla ricchezza di amminoacidi, in particolare teanina, accumulata durante l’inverno in assenza di fotosintesi.
In Giappone, l’arrivo dello shincha è un evento culturale paragonabile al Beaujolais Nouveau in Francia. Si seguono gli annunci dei raccolti, i prezzi sono più alti rispetto al resto dell’anno e, secondo una credenza popolare, bere il primo tè della stagione porta fortuna e longevità.
Come i ciliegi in fiore, lo shincha segue il ritmo delle stagioni da sud a nord del Giappone:
Kagoshima (Kyushu, sud) · disponibile intorno al 22 aprile
Yame / Fukuoka (Kyushu, centro) · disponibile intorno al 20 maggio
Uji (Kyoto, centro-nord) · disponibile la prima settimana di giugno
⋅ Primo raccolto dell’anno
⋅ Gusto intenso e profondo, con una nota iodata
⋅ Ricco di umami
Lo shincha, tè verde giapponese ricavato dai primissimi raccolti, è il tè più atteso dell’anno in Giappone. Questo raccolto del 2026 proviene dalle piantagioni di Yame, nel cuore della prefettura di Fukuoka. Questo terroir, rinomato per il suo savoir-faire e i terreni ricchi, permette alle piante di tè di sviluppare un’intensità rara. In primavera, questi giovani germogli concentrano un umami intenso e una cremosità caratteristica della regione, da apprezzare sia caldo sia freddo.
Lo shincha si distingue per una freschezza particolare, dovuta al basso contenuto di catechine (responsabili dell’astringenza) e alla ricchezza di amminoacidi, in particolare teanina, accumulata durante l’inverno in assenza di fotosintesi.
In Giappone, l’arrivo dello shincha è un evento culturale paragonabile al Beaujolais Nouveau in Francia. Si seguono gli annunci dei raccolti, i prezzi sono più alti rispetto al resto dell’anno e, secondo una credenza popolare, bere il primo tè della stagione porta fortuna e longevità.
Come i ciliegi in fiore, lo shincha segue il ritmo delle stagioni da sud a nord del Giappone:
Kagoshima (Kyushu, sud) · disponibile intorno al 22 aprile
Yame / Fukuoka (Kyushu, centro) · disponibile intorno al 20 maggio
Uji (Kyoto, centro-nord) · disponibile la prima settimana di giugno
SKU:1013070
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