Tè verde Yame Sencha, primo raccolto di Fukuoka Shincha 2026 ⋅ 40 g ⋅ [Preordine, spedizione a metà maggio] ⋅ Chikiriya ⋅ 40 g

Name: Tè verde Yame Sencha, primo raccolto di Fukuoka Shincha 2026 ⋅ 40 g ⋅ [Preordine, spedizione a metà maggio] ⋅ Chikiriya ⋅ 40 g
Brand: Chikiriya
SKU: 1013070
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⋅ Edizione limitata
⋅ Prima raccolta dell'anno
⋅ Gusto intenso e profondo con una nota iodata
⋅ Ricco di umami

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Il tè verde giapponese shincha, proveniente dai primissimi raccolti, è il tè più atteso dell’anno in Giappone. Questa annata 2026 proviene dalle piantagioni di Yame, nel cuore della prefettura di Fukuoka. Questo terroir, rinomato per il suo savoir-faire e i suoi terreni ricchi, permette alle piante di tè di sviluppare un’intensità rara. In primavera, questi giovani germogli concentrano un potente umami e una cremosità caratteristica di questa regione, che si apprezza sia caldo che freddo.

Lo shincha si distingue per una freschezza particolare dovuta al suo basso contenuto di catechine (che conferiscono l’astringenza) e alla sua ricchezza di aminoacidi, in particolare la teanina, accumulata durante l’inverno in assenza di fotosintesi.

In Giappone, l’arrivo dello shincha è un evento culturale paragonabile al Beaujolais Nouveau in Francia. Si seguono gli annunci sul raccolto, i prezzi sono più alti rispetto al resto dell’anno e, secondo una credenza popolare, bere il primo tè della stagione porta fortuna e longevità.

Come i ciliegi in fiore, lo shincha segue il ritmo delle stagioni da sud a nord del Giappone:
Kagoshima (Kyushu, sud) · disponibile verso il 22 aprile
Yame / Fukuoka (Kyushu, centro) · disponibile verso il 20 maggio
Uji (Kyoto, centro-nord) · disponibile nella prima settimana di giugno

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Anecdotes

Lo shincha (新茶, letteralmente «tè nuovo») indica il primissimo raccolto di tè verde dell'anno in Giappone. È un prodotto stagionale molto atteso, simbolo del rinnovamento primaverile.

In Giappone, l'arrivo dello shincha è un evento culturale paragonabile al Beaujolais Nouveau in Francia. Si seguono gli annunci dei raccolti, i prezzi sono più elevati rispetto al resto dell'anno e bere il primo tè della stagione è associato alla buona fortuna e alla longevità, secondo una credenza popolare.

Ulteriori informazioni sul produttore

Chikiriya è un’azienda giapponese specializzata nel tè, fondata nel 1854 a Kyoto. Forte di un savoir fare tramandato da diverse generazioni, l’azienda propone una selezione di tè che riflette la ricchezza della tradizione giapponese, e in particolare quella di Kyoto, culla storica della cultura del tè in Giappone.

Chikiriya sviluppa miscele autentiche, valorizzando la qualità delle foglie di tè giapponesi. Il suo obiettivo è offrire un’esperienza fedele all’eredità del tè giapponese, attraverso prodotti adatti alle esigenze del mercato internazionale.

Oggi il marchio prosegue il suo sviluppo internazionale mantenendo al contempo standard elevati in materia di qualità e tracciabilità.

Instructions

Infusione a caldo: Infondere 3 g di tè in 240 ml d’acqua a 70 °C per 40 secondi.
Infusione a freddo: Infondere 15 g di tè in 1 l d’acqua e mettere in frigorifero per 1-2 ore.