Miscela di zuppa di miso disidratata ⋅ Uonoya ⋅ 15g

Uo no Ya , fondata nel 1877 a Oda, Shimane, è un pioniere nella produzione e vendita di wakame naturale (alga commestibile). Dal 2007, l'azienda si è distinta per la coltivazione e la lavorazione della wakame naturale nelle isole Oki, dove meno dell'1% del mercato nazionale è costituito da wakame selvatica, a differenza di quella coltivata. La loro filosofia si basa sull'innovazione in un settore poco esplorato e sul coinvolgimento locale, con un forte impegno per la creazione di posti di lavoro e la rivitalizzazione dell'industria della pesca. Uo no Ya continua la sua ricerca della rarità e dell'eccellenza della wakame naturale, raccolta ogni anno da marzo a maggio. L'azienda ha vinto il Gran Premio della sesta edizione del concorso "Scopri i tesori dei villaggi agricoli e marittimi" nel 2019.

Utilizzare 1 cucchiaio per una piccola zuppa. Aggiungere al brodo prima di spegnere il fuoco.

Conservare al riparo da luce, calore e umidità.

Wakame (Corea del Sud), tofu congelato (soia intera), cipolla verde essiccata/coagulante, bicarbonato di soda

Soia