Miscela disidratata per zuppa di miso ⋅ uonoya ⋅ 15g

Uo no Ya, fondée en 1877 à Oda, dans la préfecture de Shimane, est une entreprise pionnière dans la production et la vente de wakame naturel (algue comestible). Depuis 2007, l’entreprise se distingue par la culture et la transformation de wakame naturel dans les îles Oki, où le wakame sauvage représente moins de 1 % du marché national, contrairement au wakame cultivé. Sa philosophie repose sur l’innovation dans un secteur encore peu exploré et sur l’implication locale, avec un engagement fort en faveur de la création d’emplois et de la revitalisation de l’industrie de la pêche. Uo no Ya poursuit sa quête de rareté et d’excellence dans le domaine du wakame naturel, récolté chaque année de mars à mai. L’entreprise a remporté le Grand Prix de la 6e édition du concours « Découvrir les trésors des villages agricoles et maritimes » en 2019.

Calcolate 1 cucchiaio per una piccola ciotola di zuppa. Aggiungetelo al brodo prima di spegnere il fuoco.

Conservare al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità.

Wakamé (Corea del Sud), tofu congelato (soia intera), cipollotti verdi essiccati/coagulante, bicarbonato di sodio

Soia