Collezione: Prodotti della prefettura di Shimane

Situata sulla costa occidentale del Giappone, la prefettura di Shimane è rinomata per i suoi paesaggi naturali incontaminati e il suo ricco patrimonio culturale.

Shimane è particolarmente famosa per i suoi frutti di mare freschi. La prefettura è nota anche per il suo miso locale, preparato secondo metodi artigianali tramandati di generazione in generazione, e per la sua salsa di soia (shoyu), che conferisce profondità e ricchezza di sapori ai piatti tradizionali.

Anche il riso di Shimane, coltivato in fertili risaie irrigate dall’acqua di montagna, è rinomato per la sua eccezionale qualità. Infine, i prodotti della regione, come i kibi dango (dolci a base di riso) e lo yuzu (agrume) coltivato nei frutteti locali, conferiscono alla cucina un tocco delicato e profumato.