Tagliatelle di soba Okuizumo ⋅ Honda shoten ⋅ 200g

Name: Nouilles soba d'Okuizumo ⋅ Honda shoten ⋅ 200g
Price: 4.83 EUR
Rating: 5.0 (1 reviews)

奥出雲生蕎麦

Marque : Honda shoten

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4.83 €

4.83 € 6.90 €

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Cette variété est spécialement cultivée et fabriquée dans la région d'Oki Izumo, connue pour ses conditions climatiques uniques et ses sols riches en minéraux. Le goût de ces nouilles soba est caractérisé par une saveur de noisette prononcée et une texture douce et lisse. Les ingrédients utilisés sont du sarrasin et de l'eau de source naturelle de la région, sans ajout d'additifs ni de conservateurs. Le sarrasin est moulu à la pierre pour une texture fine et une saveur intense. Elles peuvent être servies chaudes avec un bouillon de soba léger ou froides avec une sauce de soba traditionnelle à base de dashi, de sauce soja et de mirin. Elles peuvent également être agrémentées de garnitures telles que des algues, des oignons verts, du wasabi ou des tempuras.

SKU:1001481

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I nostri consigli

L'eau de cuisson "sobayu" est très nutritive (fibre, potassium, antioxydant, vitamine B,..), vous pouvez la boire ou en verser sur les restes de nouilles en fin de repas avec un peu d'épices shichimi.
Les rincer sous l’eau froide permet de stopper la cuisson et de rendre vos pâtes fondantes. On se débarrasse également de l’amidon, ce qui permet de rendre vos pâtes bien lisses et non collantes.

Farine de sarrasin (Japon), farine de blé (Japon), selBlé

Conservare al riparo dalla luce, in un luogo asciutto e temperato.

pour 100g Energie : 284.9kcal Protéines : 9.6g Lipides : 1.9g Glucides : 55g sel : 1.6g

Pour 1 personne : plongez 1 portion (100g) de soba dans 1L d'eau bouillante. Faites cuire 3min en remuant doucement. Egouttez et rincez les à l'eau froide. Dégustez froid, façon "zaru", avec de la sauce tsuyu ou chaud dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...). Adaptez le temps de cuisson et la fermeté des nouilles à votre goût. Attention aux risques de débordement pendant la cuisson.