コレクション: Chikumanishiki

生貯蔵酒 ちくま錦 ⋅ 13% ⋅ 300ml

• フレッシュで軽やかな、アルコール度数の低い味わい。• 瓶詰め時に一度だけ火入れ• 和食にも洋食にもよく合います長野県の浅間山脈で、山の水と、同じく長野県産の千曲錦などの酒米を使用して造られた、フレッシュでアルコール度数の低い日本酒です。 標高700メートルにある酒蔵は、気温が-10°Cまで下がることもある厳しい冬を迎えます。この寒さを利用して、蒸した米を仕込みに適した温度まで冷やし、細菌を自然に管理することで、ゆっくりと発酵させています。 この日本酒は生貯蔵酒です。搾った後、火入れをせずに冷蔵保存し、瓶詰め時に一度だけ火入れをします。多くの日本酒が二度火入れされるのに対し、この酒は生酒のフレッシュさを一部残しながら、より保存しやすく仕上げています。冷蔵庫で保管し、開栓後は早めにお召し上がりください。 すっきりとした味わいで、牛肉のたたきや鍋などの煮込み料理をはじめ、さまざまな和食によく合います。リゾットなどの洋食とも相性抜群です。 Lアルコールの過剰摂取は健康に害を及ぼします。適量をお楽しみください。アルコールのご注文は、お住まいの国の現行法に従い、成人の方に限られます。