『日本：ベジタリアン料理の本』 ⋅ Phaidon

Name: 『日本：ベジタリアン料理の本』 ⋅ Phaidon
Brand: Phaidon
Price: 49.95 EUR
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ナンシー・シングルトン・ハチス。Phaidon。2023年。自宅で作れる250以上の日本のベジタリアンレシピを集めた決定版の一冊。『日本：ベジタリアン料理の本』は、調理法ごとに分類されたレシピと、新鮮で旬の食材を使い、日本のベジタリアン料理の洗練された質素さを際立たせています。マインドフルネスと深く結びついたこの料理は、素材を尊重し大切に扱うことを重視しており、本書の美しい写真がそれを物語っています。ナンシー・シングルトン・ハチスは一品一品のレシピを通じて、その専門知識を共有し、魅力的な文化や食材、そして日本の料理の技を形作った儀式や伝統を明かしてくれます。

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1923年創業のPhaidonは、ビジュアルアート出版の世界的なリーディングカンパニーです。アート、写真、デザイン、建築、ファッション、ガストロノミー、旅行を専門とし、世界的に著名なクリエイターたちと協働しながら、革新的な書籍を刊行しています。その伝統は、卓越した編集力、妥協のない品質、そしてビジュアルカルチャーへの情熱に基づいています。