黒みそと赤みその合わせ味噌 ⋅ 丸谷八丁味噌 ⋅ 450g

日本料理の真髄ともいえるAwase Misoは、まろやかでクリーミーな白味噌（Shiro Miso）と、より濃厚で発酵感のある赤味噌（Aka Miso）を調和よく合わせたものです。この組み合わせは、塩味が強すぎない、旨味豊かな深い風味に、ほのかな甘みが加わった、両者の長所を兼ね備えています。絶妙にバランスの取れた味わいから、Awase Misoは料理で最も幅広く使える味噌とされています。本格的な味噌汁を作るのはもちろん、マリネ液の風味を引き立てたり、ソースやポタージュに奥行きを加えたりと、さまざまな料理に活用できます。発酵食品の魅力を探るのに最適な入門食材です。

愛知県岡崎市に位置するMaruya Hatcho Misoは、1337年から伝統的な味噌造りの技を受け継いでいます。岡崎城の近くで創業したこの蔵元は、厳格な理念に基づき、江戸時代から伝わる職人技を守りながら、添加物を使わず、樹齢100年を超える杉の木桶で自然発酵させています。

光、熱、湿気を避けて保存してください。開封後は冷暗所で保存してください。

大豆味噌 68%（大豆、塩）、米味噌（大豆、米、塩）、砂糖、たまり醤油（大豆、小麦）、着色料（カラメル）、アルコール、調味料（E620、E635）

大豆、小麦