獺祭テイスティングセット 3 x 180ml ⋅ 15% ⋅ 540ml

Name: 獺祭 テイスティングセット 3 x 180ml ⋅ 15% ⋅ 540ml
Brand: Dassai
Price: 65.0 EUR

Marque : Dassai

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•三種の特別な酒：Dassai 23、Dassai 39、Dassai 45
•Dassaiの酒の香りの変化と複雑さを探求
•贈り物に最適
•豊かで洗練された味わいで酒の世界に入門

Dassaiブランドの特別な純米大吟醸酒三種を集めたテイスティングセットです。これらの酒はすべて山田錦の米を使用し、丁寧に磨かれて米の香りの全てを引き出しています。Dassai 23は23％まで磨かれ、芯だけを残し、繊細なリンゴと梨の香りが特徴で、熟成チーズ、魚料理、デザートに最適です。Dassai 39は39％まで磨かれ、丸みのある味わいに梨、リンゴ、イチゴの果実感とワインを思わせる微かな酸味が調和し、甲殻類、ソースを使った魚料理、蒸し野菜とよく合います。Dassai 45は45％まで磨かれ、梨とマスカットの果実味に柑橘類と栗のほのかなアクセントが加わり、甘く爽やかな余韻があり、常温または冷やして楽しめます。

贈り物や酒の世界への入門に最適なこの特別なセットは、最も洗練されたものから親しみやすいものまでDassaiの酒の香りの変化と複雑さを探求でき、愛好家や通の方に充実した味わい体験を提供します。

SKU:1012775

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獺祭は、Dassai Inc.（旧称：旭酒造）が醸造する日本酒です。同社は、本州最南端に位置する山口県の人里離れた山中に佇む、伝統ある酒蔵です。その名は「カワウソの宴」を意味し、かつての地域名に由来します。この地では昔、カワウソが獲物を宴に供するかのように岸辺に並べていたとされ、俳人の正岡子規もこの故事に着想を得て雅号を名乗りました。蔵は大胆な選択をしました。日本で最も名高い酒米、山田錦だけを使い、米粒の23％しか残らないまで磨き上げた純米大吟醸だけを造るのです。この極限までの精米と低温発酵が相まって、吟醸造りの特徴である、酵母が生み出す繊細な香りを存分に引き出します。獺祭にとって、酒の世界は生き残るために進化しなければなりません。酒蔵は製法を根本から見直し、職人の技、最先端の設備、そして山口の清らかな山の水を組み合わせ、一年を通して醸造しています。基準はただ一つ、量よりも品質です。その結果生まれるのは、果実味と調和に富み、非常にきめ細やかで、澄んだなめらかな味わいの日本酒。単独で味わうのはもちろん、料理の風味を決して圧倒せず、上品に引き立てます。今日では日本で最も影響力のある酒蔵の一つとなった獺祭は、高級日本酒の世界的な基準となっています。