厚削りかつお節 ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Name: 厚削りかつお節 ⋅ Makurazaki ⋅ 100g
Brand: Makurazaki
Price: 17.3 EUR
Rating: 5.0 (1 reviews)

Marque : Makurazaki

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⋅ 認証されたエコ漁業による原料
⋅ 環境に配慮
⋅ 日本の職人による製造
⋅ ブルターニュ製
⋅ だしに最適
⋅ カルパッチョ、刺身、サラダにも。

添加物なしの自然な燻製・乾燥された厚削りのかつお節で、深い旨味が特徴です。
原料は認証された責任ある漁業で獲られた天然のかつおのみを使用しています。かつおは包丁で丁寧に処理され、燻製され、木片の熱で乾燥されており、添加物や着色料は一切加えられていません。
厚削りのかつお節は、自家製のだしを作るのに理想的で、日本料理はもちろん他の料理にも旨味と深みを加えます。また、サラダにのせたり、カルパッチョ風にしたり、ポン酢をかけて刺身風にお召し上がりいただけます。

SKU:1012043

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Les astuces iRASSHAi

Pour un carpaccio de bonite : laisser tremper 10 à 15 minutes vos tranches de bonites dans une eau à 60°C. Égouttez, séchez les tranches avec un papier absorbant. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, sel, poivre et les arômates.

生産者について詳しく見る

Makurazakiは、2013年よりフランスのコンカルノーを拠点に、 authenticなKatsuobushiとDashiの文化をヨーロッパに伝えることを目指しています。日本のMakurazakiに受け継がれる古くからの職人技を礎に、伝統と欧州基準への適応を融合させ、Dashiの本質を守っています。地域生産の価値を高めることで、日本料理をヨーロッパの料理人や美食家に身近なものとしながら、日本の伝統に忠実な品質を実現しています。