黒味噌 ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 300g

Name: 黒味噌 ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 300g
Brand: Maruya Hatcho Miso
Price: 8.8 EUR
Rating: 5.0 (3 reviews)

Marque : Maruya Hatcho Miso

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⋅ グルテンフリー
⋅ 味とタンパク質が豊富
⋅ ソース、スープ、だしに最適
⋅ 杉樽で熟成
⋅ 手作り製法

添加物やグルテンを含まない味噌で、大豆と塩だけを使い、14世紀の製法を再現しています。100年以上の歴史を持つ杉樽で熟成され、独特の香りの複雑さを生み出します。350年以上にわたり世代を超えて伝えられてきた伝統的な技術で、2年以上かけて醸造されています。そのまろやかで繊細な味わいは加熱しても失われず、料理に深みと豊かさを加えるのに最適です。煮込み料理や魚介類、魚料理にぴったりで、あさりのスープや鯖の煮込みなどにおすすめです。また、特に日本のカレーのような濃厚なソースの風味を引き立てるためにも使えます。

SKU:1001009

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Anecdotes

その歴史は14世紀、愛知県岡崎市近郊の八丁村にまでさかのぼります。この町は海上輸送路と陸路が交わる場所に位置していたため、大豆や塩をはじめとする多くの原材料がこの地域を通っていました。

Les astuces iRASSHAi

Mélangez une pointe de ce miso avec un peu de crème fraiche et de sucre, tartinez une tranche de pain de mie et faites dorer au four, miam !
Pour l'apéritif, faites revenir des noix avec 1 CS de miso et un peu de vin blanc (ou du mirin si vous en avez)