• Miso de pur soja - 300g - Maruya Hatcho Miso - iRASSHAi
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黒みそ ⋅ 丸谷八丁味噌 ⋅ 300g

Marque : Maruya Hatcho Miso

8.80 €
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⋅ グルテンフリー
⋅ 味とタンパク質が豊富
⋅ ソース、スープ、だしに最適
⋅ 杉樽で熟成
⋅ 手作り製法

添加物やグルテンを含まない味噌で、大豆と塩だけを使い、14世紀の製法を再現しています。100年以上の歴史を持つ杉樽で熟成され、独特の香りの複雑さを生み出します。350年以上にわたり世代を超えて伝えられてきた伝統的な技術で、2年以上かけて醸造されています。 そのまろやかで繊細な味わいは加熱しても失われず、料理に深みと豊かさを加えるのに最適です。煮込み料理や魚介類、魚料理にぴったりで、あさりのスープや鯖の煮込みなどにおすすめです。また、特に日本のカレーのような濃厚なソースの風味を引き立てるためにも使えます。

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その歴史は14世紀、愛知県岡崎市近郊の八丁村にまでさかのぼります。この町は海上輸送路と陸路が交わる場所に位置していたため、大豆や塩をはじめとする多くの原材料がこの地域を通っていました。

愛知県岡崎市に位置するMaruya Hatcho Misoは、1337年から伝統的な味噌造りの技を受け継いでいます。岡崎城の近くで創業したこの蔵元は、厳格な理念に基づき、江戸時代から伝わる職人技を守りながら、添加物を使わず、樹齢100年を超える杉の木桶で自然発酵させています。

光、熱、湿気を避けて保存してください。開封後は冷暗所で保存してください。

大豆（アメリカ合衆国、カナダ）、塩

大豆

100gあたり：
エネルギー：239kcal/1000kJ
たんぱく質：18.6g
脂質：9.5g
うち飽和脂肪酸：g
炭水化物：19.8g
うち糖類：g
食塩相当量：11.2g

愛知

9cm x 7cm x 12cm

  • 星5つ：3（100%）
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