餅と和菓子の本 ⋅ Mango Editions
Marque : Mango Editions
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伝統的で洗練され、詩的でモダンかつシンプルな日本の和菓子は、ますます人気を集めています。レストランのメニューや市販品で餅（もち）を見かけることが増えていますが、大福、どら焼き、あんぱん、黒ごまや抹茶を使った和菓子も愛好者が多く、作り方も非常に簡単です。
ステップバイステップの技術解説、材料や道具の情報、コツ、レポート、商品紹介などを通じて、最高の和菓子の作り方を学びましょう。和菓子と日本が大好きなすべての方へ！日本料理の専門家、ローラ・キエによる解説です。
ローラ・キエは、日本人の母とフランス人の父のもと東京で生まれた、日本料理とベジタリアン料理の著者です。幼少期の多くを日本で過ごしましたが、アフリカや中東でも生活しました。これらの経験が旅と食文化の探求への情熱を育みました。後にアジア各地を巡り、新しい味を求めて料理の知識を深め、現在は料理教室や多数の著書を通じてその知識を伝えています。
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