奥山そば ⋅ 奈良屋 ⋅ 200g

Name: 奥山そば ⋅ 奈良屋 ⋅ 200g
Brand: Naraya
SKU: 1011725
Price: 5.50 EUR
Availability: InStock

Marque : Naraya

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⋅ サクサクとした食感と濃厚な味わい
⋅ 福島県で製造された麺
⋅ 温かくしても冷たくしても美味しい
⋅ つけ汁のめんつゆや漬物と一緒にぴったり

サクサクとした食感と濃厚な味わいが特徴のそば麺です。そばの実を粗く挽く伝統的な農家の技法で作られています。粉は会津の山々の雪解け水と混ぜられています。この製法により、他の麺とは異なる豊かな風味が生まれます。
その後、熟成されることで、茹でた後に麺がより柔らかくなります。

そばは、かけそばのように温かい出汁で食べたり、ざるそばのように冷たくしてめんつゆや漬物、生野菜と一緒に楽しむことができます。

SKU:1011725

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Anecdotes

そばはもともと、日本の山間部で食べられていました。そこでは、そばの栽培に適さないため小麦が希少でした。

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海抜500mに位置し、1年の3分の1が雪に覆われる南会津町で、Naraya Sobaは、雪解け水と、風味豊かな粉に仕上げるために粗く挽いた穀物を使い、農家伝来の技法で麺や味噌を製造しています。

同社は、sobaが評価され、2019年の「Fukushima Mantendô」コンテストで優勝しました。商品は、新聞記事やテレビ番組でたびたび紹介されています。