酢入りおぼろ昆布 ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 20g

Name: 酢入りおぼろ昆布 ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 20g
Brand: Okui Kaiseido
Price: 4.9 EUR
Rating: 5.0 (2 reviews)

Marque : Okui Kaiseido

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⋅ 手作り製法
⋅ ほのかに酸味のある旨味
⋅ ソース、スープ、だしをとろみ付け
⋅ 煮込み料理に加えて
⋅ ご飯や麺にふりかけて

薄くスライスした昆布を酢で調味し、柔らかな食感と酸味のある味わいに仕上げました。昆布はミネラル、ヨウ素、カルシウム、マグネシウムが豊富な褐藻で、味噌汁の風味付けや日本料理の基本だしであるだし作りに使われます。酢漬け昆布ぼろは日本料理の多用途な食材で、寿司、サラダ、麺料理のトッピングとしてもお使いいただけます。

SKU:1000350

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福井県敦賀市に位置する奥井海生堂は、1871年創業の極上昆布の専門店です。北海道と関西を結ぶ昆布交易の重要な交換港として栄えた地に生まれ、4代にわたって受け継がれてきた技を守り続けています。利尻島と礼文島の沿岸から最良の昆布を選び、自社の蔵でゆっくりと熟成させることで、その奥深い味わいを引き出し、看板商品「蔵囲昆布」を生み出しています。永平寺をはじめとする禅寺や、国内外の名だたる料理店に昆布を届ける奥井海生堂は、厳格な職人の伝統を受け継ぎながら、日本文化に根ざした食を通じて心身を養うという強いメッセージを発信しています。