秋田小町米 ⋅ 新明秋田 ⋅ 2kg

Name: 秋田小町米 ⋅ 新明秋田 ⋅ 2kg
Brand: Shinmei Akita
SKU: 1012696
Price: 17.90 EUR
Availability: OutOfStock

Marque : Shinmei Akita

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⋅ コシヒカリ由来の品種
⋅ 他の米よりも硬めの食感
⋅ 日常使いに最適
⋅ 温かくして食べる
⋅ 炒め物や煮物にぴったり
⋅ 肉や魚の付け合わせに非常に合う

主に東北地方の中央部で栽培されているこの米は、甘みと旨味があり、光沢のある見た目が特徴で、日本人に非常に好まれています。1984年に秋田地域で作られたコシヒカリの派生品種です。やさしく繊細な味わいで、わずかに甘みのある風味が特徴です。粘り気があり、他の米よりも硬めの食感で、おにぎりや丼物に最適です。野菜と一緒にフライパンで炒めたチャーハンや、肉や魚の付け合わせとしても人気です。和風・洋風問わずあらゆる味付けに合い、風味豊かでバランスの良い料理を作ることができます。

SKU:1012696

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Anecdotes

その名前は、日本の六歌仙の一人で、かつて美の象徴とされていた小野小町にちなんで名付けられました。彼女はこの品種の米のパッケージにたびたび描かれているため、日本人はこの品種の米を「萌え米」（かわいい米）と呼んでいます。

Instructions

2～4人分の米300g：米を水で手洗いするように3回洗い、水が透明になるまですすぎます。その後、米を鍋に入れ、水430mlを加えて30分置きます。鍋に蓋をして中火にかけ、沸騰させます。火を弱め、蓋を取らずに10分炊きます。火を止め、蓋をしたままさらに10分蒸らします。食べる前に米をやさしく混ぜます。