獺祭23純米大吟醸酒・16%・720ml

⋅ 高級純米大吟醸酒
⋅ 精米歩合77%
⋅ 山田錦使用
⋅ 複雑な香りのプロファイル、フルーティーなノート
⋅ 食後に最適！

この純米大吟醸Dassai 23は、精米歩合23%の山田錦を使用し、米の芯だけを残しています。これは最もでんぷん質が豊富な部分です。この驚異的な精米歩合は、7日7晩の連続研磨によって達成され、比類なき純度の酒を目指しています。 その洗練された香りのプロファイルは、リンゴや洋ナシのフルーティーな香りを明らかにし、口に含むと蜂蜜のようなニュアンスが広がり、長くクリアな余韻へと続きます。 絹のような質感と複雑さを持つため、常温（10〜12度）で提供されます。硬質チーズ、魚料理、フルーツやチョコレートのデザートと完璧に合います。 プロファイル： 香り：非常に繊細で素晴らしい。シャヴィニョルの最高のテロワールから生まれた偉大なサンセール・ブランのように、驚異的なミネラリティ（石灰岩、スレート）を示します。熟したブドウ、トロピカルフルーツ（パイナップル、バナナ）、繊細なハーブの香り（ブドウの花、干し草）へと変化します。クリスタルのように透明で若々しさを体現しています。 味わい：繊細で複雑。最初の一口は活き活きとしており（絞りたてのレモン、ウィリアムズ洋ナシ）、芳醇で表現力豊か、特にフルーティー（メロン、ゴールデンアップル）でスパイシー（ナツメグ、コリアンダー）です。次第に花の香り（アイリス、ユリ）へと変わります。 余韻：長く爽やか。やや薬用的（バーム）で、バルサミック（松、杉）かつ土の香り（苔、キノコ）も感じられます。成熟度が高いです。後味にはアプリコットとネクタリンのノートが際立ちます。空になったグラスは再びサンセールのテロワールであるモン・ダムネを思わせます。 ペアリング：あんこと栗の個別どら焼き


過度の飲酒は健康に害を及ぼします。適度にお楽しみください。アルコールのご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。