グルテンフリー濃口たまり醤油 ⋅ 中定商店 ⋅ 200ml

Name: グルテンフリー濃口たまり醤油 ⋅ 中定商店 ⋅ 200ml
Brand: Nakasada Shoten
SKU: 1000923
Price: 9.80 EUR
Availability: InStock

Marque : Nakasada Shoten

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⋅ グルテンフリー
⋅ 杉樽で3年間発酵
⋅ 濃厚な旨味
⋅ マリネに使ってキャラメリゼに
⋅ 出汁の塩の代わりに数滴

味噌の製造過程から生まれたこの本格的なたまり醤油は、愛知県で小麦を使わずに作られ、3年間の熟成を経て深く複雑な香りを引き出しています。最初は塩味が感じられますが、やがて持続的でバランスの取れた旨味へと変わります。調理時には美しい照りのあるキャラメリゼを生み出し、生のまま調味料として使うと、料理を引き立てる濃厚な香りを広げます。 1877年創業の中定商店は、140年以上の伝統的な技術を受け継いでいます。味噌とたまり醤油の主要生産地となった武豊町に位置し、地元の原料や輸出ルートへのアクセスに恵まれています。この専門技術は一本一本の瓶に込められ、日本の本物の味を忠実に伝えています。

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Nakasada Shoten est une entreprise japonaise historique fondée en 1879, située à Taketoyo, dans la préfecture d'Aichi. Spécialisée dans la production de miso, de koji et de tamari shoyu, elle est reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses produits fermentés, fabriqués à partir de l’eau pure et du climat tempéré de la région. L’entreprise perpétue une tradition culinaire ancestrale tout en offrant des formations sur la fabrication du miso depuis 2004.