Coleção: Shichimi

O Shichimi Togarashi, também conhecido como «mistura japonesa de sete especiarias», é um tempero tradicional composto por malagueta vermelha, sementes de sésamo, casca de citrinos (laranja ou yuzu), alga nori, sanshō (pimenta japonesa), sementes de cânhamo ou de papoila, e gengibre ou shiso seco. Esta mistura de especiarias tipicamente japonesa oferece um equilíbrio perfeito entre intensidade, frescura e umami, emblemático da cozinha nipónica.

O Shichimi utiliza-se como condimento final, para polvilhar imediatamente antes de servir. Realça tanto pratos japoneses (ramen, yakitori, tempura) como alimentos: ovos, abacates, carnes grelhadas ou até queijos frescos.

O Shichimi oferece um picante equilibrado, mais aromático do que intenso. Consoante as misturas, pode ser mais ou menos picante. Na iRASSHAi, propomos Shichimi suaves, equilibrados ou fortes, para que cada pessoa encontre a intensidade ideal.

O Shichimi não contém sal nem aditivos. Trata-se de uma mistura 100% natural composta unicamente por especiarias, sementes e cascas secas.