Tipps zur Aufbewahrung von Matcha

Vor dem Öffnen (versiegeltes Produkt)

Bei 10 °C oder weniger lagern, idealerweise im Kühlschrank oder sogar im Gefrierschrank. Eine Lagerung bei Raumtemperatur vermeiden.

Aus dem Kühlbereich nehmen / Öffnen

Das Produkt am Vorabend aus dem Kühlschrank nehmen und über Nacht auf Raumtemperatur (etwa 25 °C) kommen lassen, bevor es geöffnet wird. Das Öffnen eines noch kalten Produkts führt zu Kondensation (Feuchtigkeit aus der Luft), wodurch es zu Verfärbungen kommt.

Nach dem Öffnen

Das Produkt innerhalb einer Woche, höchstens innerhalb von zwei Wochen, verbrauchen (bei 25 °C und ≤50 % Luftfeuchtigkeit sowie sorgfältigem Verschließen nach jeder Verwendung). Ein nicht luftdichter Verschluss an einem warmen und feuchten Ort beschleunigt den Verderb erheblich, insbesondere nach mehr als einem Monat.

Wie wählt man seinen Matcha aus?

Matcha gibt es in verschiedenen Qualitätsstufen.

🍵 Zeremonieller Matcha: Der feinste und reinste Matcha, bestimmt für den traditionellen Genuss. Einfach mit heißem Wasser zubereitet, entfaltet er seine ganze Feinheit, sein zartes Aroma und seine samtige Textur. Leicht bitter und sehr rund im Geschmack begeistert er Matcha-Puristen.

🍵 Klassischer Matcha: Perfekt für Lattes, Smoothies und andere Getränke. Er bewahrt die Farbe und den Geschmack von Matcha und ist zugleich erschwinglicher als zeremonieller Matcha. Ideal, um Matcha täglich zu genießen.

🍵 Koch-Matcha: Für die Küche und zum Backen entwickelt, kann er problemlos erhitzt und mit anderen Zutaten kombiniert werden. Sein kräftigerer und manchmal leicht bitterer Geschmack verleiht Kuchen, Cremes oder Saucen ein intensives Aroma.