Consejos para conservar el matcha

Antes de abrir (producto sellado)

Conservar a 10 °C o menos, idealmente en el frigorífico o incluso en el congelador. Evitar almacenar a temperatura ambiente.

Fuera del frío / apertura

Sacar el producto del frigorífico la víspera y dejar que vuelva a la temperatura ambiente (aproximadamente 25 °C) durante la noche antes de abrirlo. Abrir un producto que aún está frío provoca condensación (humedad del aire), lo que causa decoloración.

Después de abrir

Utilizar el producto en el plazo de una semana, como máximo dos semanas (a 25 °C y ≤50 % de humedad, cerrándolo cuidadosamente cada vez). Un cierre no hermético en un lugar cálido y húmedo acelera considerablemente el deterioro, especialmente después de un mes.

¿Cómo elegir tu matcha?

El matcha existe en varias calidades.

🍵 Matcha ceremonial: El más fino y puro, destinado a la degustación tradicional. Preparado simplemente con agua caliente, revela toda su sutileza, su delicado aroma y su textura aterciopelada. Ligeramente amargo y muy redondo en boca, conquista a los puristas del matcha.

🍵 Matcha clásico: Es perfecto para lattes, smoothies y otras bebidas. Conserva el color y el sabor del matcha, y es más accesible que el ceremonial. Es ideal para disfrutar del matcha a diario.

🍵 Matcha culinario: Diseñado para cocinar y elaborar repostería, puede cocinarse y combinarse con otros ingredientes sin problema. Su sabor más intenso y, en ocasiones, ligeramente amargo permite aromatizar pasteles, cremas o salsas de forma intensa.

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