Colección: Hasutani Kunie

Kunie Hasutani, esposa de un monje de un templo budista de Shiga, es la creadora de Nouvelle SHOJIN, una reinterpretación moderna de la cocina tradicional Shojin practicada en su familia durante 28 generaciones. Escuchando las "voces" de los vegetales que crecen en la naturaleza, crea platos inspirados que celebran la armonía entre la tierra, las plantas y las personas. Verdadera artista de la cocina, transforma esta práctica milenaria en una experiencia gastronómica innovadora, en la que cada plato es una celebración de la naturaleza y la sencillez.