Colección: Hasutani Kunie

Kunie Hasutani, esposa de un monje de un templo budista de Shiga, es la creadora de Nouvelle SHOJIN, una reinterpretación moderna de la cocina tradicional Shojin, practicada desde hace 28 generaciones en su familia. Al escuchar las «voces» de las verduras cultivadas en la naturaleza, crea platos inspirados que celebran la armonía entre la tierra, los vegetales y el ser humano. Verdadera artista de la cocina, transforma esta práctica ancestral en una experiencia gastronómica innovadora, donde cada plato es una celebración de la naturaleza y la sencillez.