Colección: Senjo

Senjo Brewery se encuentra en la prefectura de Nagano, una región conocida por su gran altitud y su clima ideal para la agricultura, incluida la producción de arroz. Fundada en 1866 por Matsujiro Kurokouchi en la ciudad de Ina, esta cervecería tiene más de 150 años de historia. 

Inspirado en los paisajes serenos de Japón y las técnicas de elaboración ancestral, Senjo se distingue por su compromiso con una calidad excepcional, utilizando solo los mejores ingredientes locales, cuidadosamente seleccionados como lo indican su lema "El delicioso sake es un arte, mientras que la fabricación de la fabricación de la fabricación de El sake es una ciencia ”.

Senjo hace que sea un punto de honor respetar las técnicas de producción tradicionales transmitidas de generación en generación. Cada paso de fabricación, desde el pulido de arroz hasta la fermentación, se lleva a cabo con precisión y experiencia que garantiza un producto de mayor calidad. Algunos sake y espíritus de Senjo están envejecidos en barriles de madera para desarrollar aromas y sabores más complejos. La elección del tipo de madera es crucial, ya que influye directamente en el perfil aromático de sake o espíritus.