Colección: Tamariya

Especializada en la elaboración artesanal de tamari, una salsa de soja tradicional originaria de la región de Tokai, esta empresa perpetúa un saber hacer ancestral con más de un siglo de historia. Situada en Gifu, se enorgullece de utilizar métodos de elaboración en barricas de madera, lo que garantiza un sabor intenso, umami y una textura cremosa única. El tamari, elaborado casi exclusivamente con soja, destaca por su profundidad aromática y su versatilidad en la cocina, mucho más allá de su uso clásico para el sashimi.