Colección: Tamariya

Especializada en la producción artesanal de tamari, una salsa de soja tradicional de la región de Tokai, esta empresa perpetúa una tradición centenaria. Situada en Gifu, la empresa se esfuerza por utilizar métodos de producción en barriles de madera, lo que garantiza un rico sabor umami y una textura cremosa única. El tamari, elaborado casi exclusivamente con soja, destaca por su profundidad de sabor y su versatilidad en la cocina, mucho más allá de su uso tradicional para el sashimi.