Té verde sencha de primera cosecha de Uji shincha 2026 ⋅ 40 g ⋅ [Reserva, envío a principios de junio]

⋅ Edición limitada
⋅ Primera cosecha del año
⋅ Umami presente
⋅ Sabor equilibrado y aromático con un ligero toque astringente

Atención: este producto está disponible en preventa y se enviará una vez que llegue a Francia, a partir de principios de junio.

El té verde japonés shincha, procedente de las primeras cosechas, es el té más esperado del año en Japón. Esta cosecha de 2026 procede de la prefectura de Kioto. El clima fresco de esta región montañosa favorece un crecimiento lento y protegido de los arbustos de té. En primavera, estos brotes jóvenes revelan una finura excepcional y un equilibrio aromático de gran nobleza que se aprecia tanto en caliente como en frío. El shincha se distingue por una frescura particular debida a su bajo contenido en catequinas (que aportan la astringencia) y a su riqueza en aminoácidos, especialmente la teanina, acumulada durante el invierno al no haber fotosíntesis. 

El shincha se caracteriza por una frescura especial debido a su bajo contenido en catequinas (que le confieren astringencia) y a su riqueza en aminoácidos, especialmente teanina, acumulada durante el invierno debido a la falta de fotosíntesis.

En Japón, la llegada del shincha es un acontecimiento cultural comparable al Beaujolais Nouveau en Francia. Se siguen de cerca los anuncios de la cosecha, los precios son más elevados que durante el resto del año y, según una creencia popular, beber el primer té de la temporada se asocia con la buena suerte y la longevidad.

Al igual que los cerezos en flor, el shincha sigue el ritmo de las estaciones desde el sur hacia el norte de Japón:

Kagoshima (Kyushu, sur) · disponible alrededor del 22 de abril
Yame / Fukuoka (Kyushu, centro) · disponible alrededor del 20 de mayo
Uji (Kioto, centro-norte) · disponible la primera semana de junio