Collezione: Echigo Shiratama Honpo

Echigo Shiratama Honpo, fondata nel 1925 nella fertile regione di Niigata, è specializzata nella produzione di farina shiratama da riso glutinoso di alta qualità coltivato nei ricchi terreni del delta del fiume Shinano.

L'azienda sfrutta le risorse naturali locali, in particolare l'acqua pura, per realizzare prodotti di pasticceria tradizionale giapponese. Fin dalla sua creazione, ha posto particolare attenzione alla qualità dei suoi prodotti, preservando i metodi tradizionali e garantendo una consistenza "morbida e liscia" ai suoi shiratama mochi, apprezzati da tutte le generazioni. L'azienda si è anche adattata agli sviluppi moderni, offrendo versioni pratiche come gli shiratama per le mense scolastiche, facili da preparare nel microonde.

Echigo Shiratama Honpo sta estendendo la sua esperienza ai prodotti coreani come il tteok, in particolare attraverso partnership OEM, mantenendo la sua filosofia di qualità senza compromessi, utilizzando ingredienti semplici e locali.