Collezione: Ichiro's Malt

Fondata nel 2007 da Ichiro Akuto, nipote del fondatore della distilleria Hanyu, Chichibu è operativa dal febbraio 2008. Dotata di due alambicchi realizzati su commissione in Scozia da Forsyth's, non solo è la prima distilleria di single malt giapponese dopo Hakushu, ma era anche la più piccola e la più esclusiva. Dopo aver iniziato nel 2008 con la commercializzazione di diverse annate di whisky molto giovani, la gamma “newborn”, Ichiro ha proposto, a partire dal Whisky Live Paris 2011, il suo primo “vero” whisky, un whisky invecchiato tre anni e imbottigliato direttamente dalla botte. Oggi la distilleria imbottiglia i propri whisky con invecchiamento fino a 12 anni per le linee Chichibu e Ichiro’s Malt. La distilleria custodisce inoltre le ultime scorte di Karuizawa, Kawasaki e Hanyu.