Collezione: Naogen

Situata a Kanazawa, Naogen Shoyu è stata fondata nel 1825, quasi 200 anni fa, sotto la guida della famiglia Naogawa, erede di un know-how ancestrale nella produzione di salsa di soia. Oggi l'azienda è il principale produttore di salsa di soia della regione di Hokuriku e un simbolo della cultura culinaria locale.

Utilizzano metodi di fermentazione tradizionali per creare una salsa di soia dal sapore ricco e raffinato, grazie a una rigorosa selezione degli ingredienti e al costante rispetto dell'ambiente naturale e delle pratiche artigianali. 

L'azienda cerca di soddisfare le aspettative dei consumatori moderni rispettando la tradizione, sviluppando nuovi prodotti come salse e condimenti ispirati ai sapori locali.