Collezione: Naogen

Situata a Kanazawa, l’azienda Naogen Shoyu è stata fondata nel 1825, ovvero quasi 200 anni fa, sotto la guida della famiglia Naogawa, erede di un savoir-faire ancestrale nella produzione di salsa di soia. Forte della sua storia, l’azienda è oggi il principale produttore di salsa di soia nella regione di Hokuriku e un simbolo della cultura culinaria locale.

Utilizzano metodi di fermentazione tradizionali per produrre una salsa di soia dal gusto ricco e raffinato, grazie a una selezione rigorosa degli ingredienti e al costante rispetto dell'ambiente naturale e delle pratiche artigianali. 

L'azienda si impegna a soddisfare le aspettative dei consumatori moderni, pur rimanendo fedele alla tradizione, sviluppando nuovi prodotti come salse e condimenti ispirati ai sapori locali.