Collezione: Nitanta

Con sede a Nakatsu, nella prefettura di Ōita, Nitanda Shoyu perpetua l'arte dello shoyu artigianale dal 1919, attraverso un processo di fermentazione naturale di due anni. Fedele alle sue radici locali, produce salse, ponzu, condimenti e condimenti a base di soia giapponese e ingredienti regionali come lo yuzu o il kabosu. Ogni prodotto è fatto a mano in uno spirito di vicinanza alla popolazione locale, utilizzando risorse naturali come l'acqua pura del fiume Yamakuni.