Collezione: Robai

Fondata nel 1823 a Ono, nella prefettura di Fukui, la casa Kōbara Suzō porta avanti da quasi due secoli la tradizione del «vero gusto dell'aceto» con il marchio Rōbai. Il riso certificato JAS utilizzato, coltivato nelle prefetture di Fukui e Ishikawa senza pesticidi né fertilizzanti chimici di sintesi, viene fermentato con il metodo statico, una tecnica tradizionale che attenua l'odore di chiuso tipico del comune aceto di riso, per un risultato più fruttato e un'acidità più delicata.