Collezione: Tamariya

Specializzata nella produzione artigianale di tamari, una salsa di soia tradizionale della regione di Tokai, questa azienda perpetua una tradizione secolare. Situata a Gifu, l'azienda utilizza metodi di produzione con botti di legno che garantiscono un sapore ricco e umami e una consistenza cremosa unica. Il tamari, prodotto quasi esclusivamente con la soia, si distingue per la sua profondità di sapore e la sua versatilità in cucina, che va ben oltre il suo uso tradizionale per il sashimi.