Alga oboro kombu sott'aceto ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 50 g
Marque : Okui Kaiseido
Prezzo di listino
10.50 €
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Prezzo unitario
210.00 €
per
kg
Esaurito
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⋅ Produzione artigianale
⋅ Consistenza leggera e sapore umami con note di aceto
⋅ Perfetto per addensare salse, zuppe e brodi
⋅ Può anche essere spolverato su pasta, riso o insalata
⋅ Da aggiungere alla pasta e alle vostre preparazioni per insaporirle.
Un'alga kombu dalla consistenza leggera prodotta da un artigiano della città di Tsuruga, nella prefettura di Fukui. L'alga kombu viene grattugiata a mano e poi marinata nell'aceto, creando così una consistenza soffice che conserva tutto l'umami dell'alga kombu.
L’oboro kombu è un ingrediente molto versatile che può essere utilizzato in una grande varietà di piatti: sia in una zuppa di miso per aggiungere consistenza e intensificarne il sapore, sia sugli onigiri al posto di una foglia di alga nori. I suoi filamenti possono anche essere aggiunti agli udon o ai soba freddi.
Una volta tritata o ridotta in polvere, questa alga parzialmente solubile in acqua funge da addensante naturale grazie all’alginato in essa contenuto e al suo elevato contenuto di fibre. Questa particolarità la rende un ingrediente molto utile per addensare salse o preparare condimenti a base di purea di verdure o pasta di miso. Potete anche mescolarla con la maionese per accompagnare il pesce, oppure incorporarla nelle polpette di carne.
⋅ Consistenza leggera e sapore umami con note di aceto
⋅ Perfetto per addensare salse, zuppe e brodi
⋅ Può anche essere spolverato su pasta, riso o insalata
⋅ Da aggiungere alla pasta e alle vostre preparazioni per insaporirle.
Un'alga kombu dalla consistenza leggera prodotta da un artigiano della città di Tsuruga, nella prefettura di Fukui. L'alga kombu viene grattugiata a mano e poi marinata nell'aceto, creando così una consistenza soffice che conserva tutto l'umami dell'alga kombu.
L’oboro kombu è un ingrediente molto versatile che può essere utilizzato in una grande varietà di piatti: sia in una zuppa di miso per aggiungere consistenza e intensificarne il sapore, sia sugli onigiri al posto di una foglia di alga nori. I suoi filamenti possono anche essere aggiunti agli udon o ai soba freddi.
Una volta tritata o ridotta in polvere, questa alga parzialmente solubile in acqua funge da addensante naturale grazie all’alginato in essa contenuto e al suo elevato contenuto di fibre. Questa particolarità la rende un ingrediente molto utile per addensare salse o preparare condimenti a base di purea di verdure o pasta di miso. Potete anche mescolarla con la maionese per accompagnare il pesce, oppure incorporarla nelle polpette di carne.
SKU:1012350
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