Funghi nametake marinati nella salsa di soia ⋅ Kobayashi Farm ⋅ 200 g

⋅ Prodotto nella prefettura di Nagano, culla dei funghi
⋅ Raccolto la mattina stessa della preparazione
⋅ Produzione artigianale
⋅ Sapore delicato e umami
⋅ Ideale su riso, tofu o verdure grigliate

Un condimento a base di funghi enoki coltivati nella regione di Nagano, nel cuore dello Shinshu, zona rinomata come culla dei funghi giapponesi. I funghi, riconoscibili per il loro colore crema e la consistenza delicata, vengono raccolti la mattina stessa della preparazione e poi conditi con una salsa artigianale dal gusto dolce, equilibrato e umami, composta in particolare da salsa di soia, mirin, aceto e alga kombu. Molto versatile, questo condimento è ideale per esaltare i classici della cucina giapponese. Si gusta così com’è, su una ciotola di riso caldo, sulle verdure o sul tofu, ma anche per esaltare piatti caldi, stufati e brodi come il nabe o il ramen.